A l'huile... et à l'eau...

Pour notre deuxième jour à l'EPHTL, nous avons eu le plaisir de partir sous le soleil, ce qui malheureusement ne va pas durer. 

A notre arrivée (avec 30 minutes d'avance), nous avons été d'emblée pris en charge et rapidement opérationnels pour les ateliers du jour. Les chefs en salle et en cuisine, comme les élèves  étaient différents de la veille  mais la bonne humeur et la convivialité toujours de mise. 

Le dessert du jour ne nécessitant pas une grande préparation, nos élèves ont pu montrer à leurs camarades portugais une recette rapide et typiquement française : le chou chantilly. Les élèves portugais suivant une formation mixte cuisine- pâtisserie, cela permettait aux jeunes de voir des techniques qu'ils ne connaissaient pas (dressage à la poche...). Un grand merci aux deux chefs de cuisine qui ont permis cette belle expérience. A la fin de l'atelier une dégustation a eu lieu, et les choux ont eu un succès non négligeable. Petite anecdote, Malik a, lors de la matinée, été pris pour un chef pâtissier...

Pendant ce temps, dans la salle de restaurant, divers ateliers ont fait suite à la mise en place de la salle pour le déjeuner. Au cours de l'un d'entre eux, Mathis a appris comment ouvrir une bouteille avec des pinces brulantes, méthode employée pour ouvrir les vieilles bouteilles de Porto.   

Puis arriva le moment de passer à table et de continuer notre découverte des spécialités portugaises autour du poulpe et de l'inévitable morue (bacalhau pour les initiés). Le tout bien évidemment arrosé d'huile d'olive, la cuisine portugaise étant très généreuse...

Il n'y a que du positif à retenir de ces deux jours passés à l'EPHTL, tant au niveau du contenu que de l'excellente entente entre les jeunes. Les recettes ont d'ailleurs été échangées, ainsi que les facebook. Sans nous tromper, nous pouvons affirmer que certains élèves portugais ont succombé au charme féminin français... Nous sommes en ce qui nous concerne ravis de ce partenariat et sommes les bienvenus pour une prochaine visite.

Malgré le temps très mitigé de la deuxième partie d'après-midi, nous sommes partis à l'assaut de l'Alfama, quartier typique de Lisbonne. Hélas, nous avons rapidement pris l'eau, sous une forte averse qui a un peu écourté notre sortie.

La soirée s'est terminée tranquillement autour d'un repas pris à l'auberge de jeunesse.

Demain, les prévisions météo ne sont pas bonnes du tout ce qui nous a amené à modifier le programme. Nous irons au parc des Nations, quartier qui a accueilli l'exposition universelle de 1998 et visiterons notamment l'Océanorium.